بنية الغذاء وسلوك الإنسان في مدينة تازة بالمغرب الحديث

(قراءة في الجغرافيا التاريخية)

الملخص

لقد أسهم الجبل في تشكيل العديد من حواضر المغرب، ومنها حاضرة تازة، التي تعد مدينة جبلية بامتياز. إذ إن موقعها والموضع الجغرافي الذي تأسست فيه بين مجموعات جبلية أهلها للقيام بأدوار سياسية وثقافية واقتصادية وتجارية ومجتمعية، كان لها كبير الأثر في سيرورة التاريخ المغربي، بل إن المجال الجبلي أسهم بشكل مباشر أو غير مباشر في صنع تاريخ اقتصادي واجتماعي للمدينة منذ تأسيسها. في السياق ذاته تحدث بن خلدون في مقدمته الشهيرة عن تأثير الهواء في ألوان البشر وأحوالهم، مبرزا أثره على الصنائع والأقوات والملابس والأخلاق والطبائع والألوان، مقارنا فيه بين إنسان الجبل وإنسان السهل، وتأثير ذلك على أحواله والعلائق الاقتصادية والاجتماعية. جعلتنا فكرة بن خلدون أن نقف عند دور الجبل في تكوين شخصية الإنسان المغربي وسلوكه، وفي صنع الحدث التاريخي، خاصة إذا كان الجبل يرتبط بحاضرة كتازة، التي تحيط بها الجبال من كل حدب وصوب. بل إن هذه الفكرة الخلدونية تدخلنا في مجال أكثر سعة هو المجال السوسيولوجي ذي الصلة بطبيعة النظام الاجتماعي لحاضرة تازة وسكان جبالها، وتركيبتها وعلاقات الإنتاج المهيمنة عليها. من هذا المنظور، تملأ كتب الرحلات تلك الثغرة التي عادة ما تتخلل كتب الأخبار فيما يتعلق بتاريخ الجبل، إذ إن هذه الأخير تهتم بالحدث وكبار الشخصيات، وتهمل البيئة الجغرافية والبيات وأنماط الحياة. لذلك لا يتأتى فهم الشروط المادية لحياة الناس وطرق كسب المعاش والعلاقات بين الأفراد والجماعات بالسهل والجبل تاريخيا إلا بالاطلاع على كتب الجغرافية، باعتبارها مصدرا للجغرافية التاريخية وللتاريخ الاقتصادي للمغرب والعالم الإسلامي. ويعد الحسن الوزان من الجغرافيين الذين اهتموا بوصف جغرافية تازة ومحيطها الجبلي، ووضع خرائط ثقافية واجتماعية واقتصادية للمجتمع التازي على نحو دقيق، إذ شكلت مشاهداته العيانية لجغرافية حاضرة تازة مرجعا أساسيا للجغرافيين اللاحقين وحتى المؤرخين. فقد مكّنت جولاته التي امتزجت فيها المعرفة الجغرافية والسياحة، عبر تازة وقبائل جبالها ومسالكها، من وصف مظاهر الأرض بها ونظام المجتمع، ومعاش السكان وطبائعهم، بطريقة لا تختلف كثيرا عن رحالة الأزمنة الحديثة، الذيم مزجوا بين المعرفة الجغرافية والجرد الإثنوغرافي.